一、是不是所有茶叶都可以做奶茶
从理论上来说只要茶叶不与奶产生性质上的冲突，都是可以用来煮奶茶的，虽然茶叶可以煮奶茶，但是也是需要考虑到奶茶的口感和味道的，有一些茶叶煮出来的奶茶口感和味道都是偏苦涩的，所以并不是任何的茶叶都是用来煮奶茶。
其次就是考虑价格，有一些茶叶的价格是十分的昂贵的，用来制作奶茶会破坏掉茶叶本身的醇厚口感和茶叶原本的清香气味，所以使用这类比较昂贵或者品质上佳的茶叶来制作奶茶是划不来的，也不建议。
普洱茶制作出来的奶茶是好喝的，因为普洱茶本身就具有口感醇厚、气味清香的优点，将其加入到牛奶中制作成奶茶，奶茶饮用起来会比较润滑、口感香醇，并且还会带有一股香甜的味道，可以说比用红茶制作出来的奶茶，品质更佳。但是对于喜好这个东西来说，是因人而异的，可能会有人不喜欢用普洱茶制作出的奶茶，会觉得口感比较怪，所以若是针对人的话，还是因人而异的。
在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，红茶的知名度非常高，远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的，印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的哦！
平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的，不过做出来的口味会比较重，也很受大家欢迎。
二、不用茶叶怎么做奶茶真的能做成吗
1、在市面上见到最多的奶茶就是珍珠奶茶，看见店员从写着各种口味的罐子里舀出一勺粉末状的东西，加珍珠，再加热水冲泡，一杯热气腾腾的奶茶就做好了，喝着够甜，但喝完后肚子绝对会疼。一度都不会碰奶茶，潜意识里认为奶茶就是这样的，粉末冲泡出来的就是奶茶。
2、那奶茶里面到底有没有茶呢，经过大量研究表明绝大部分的奶茶里是没有茶的成分的，那奶茶为什么叫奶茶呢，后来经过调查才明白，奶茶是新鲜的牛奶加茶混合而成的，先将茶叶放置过滤网上，冲入热水，待茶叶泡开后滤去茶水不用，再冲入热水放置3分钟，让茶叶的清香充分融入到热水中，形成茶汤，杯中放入白砂糖，以烧开的茶汤冲入，牛奶温热加入搅拌均匀，过滤残渣就可以了，还可以看情况适量的加入当季新鲜水果。
三、做奶茶可以不用红茶吗,用铁观音茶叶可以吗
1、其实做奶茶并不是只能用红茶，用绿茶也是可以的。只不过味道不是那么好，而且也不是那么好看。其实实际上，只要是茶，都可以用来做奶茶。所以别说是绿茶了，就算是普洱茶也可以。只不过绿茶本身具有一种苦味，而红茶没有。所以这就造成了很多情况下，红茶做出来的奶茶更加好喝。而且更加顺滑，其实奶茶的制作方法非常简单。
2、我个人给我妻子做的时候，用的就是很普通的红茶包，说实话感觉如果采用正儿八经的红茶的话，可能效果不会那么好。因为茶包采用的茶叶属于那种茶叶粉末，有一定的茶叶味道。而且后来采用正儿八经的红茶做的时候也验证了我的猜测。确实没有采用茶包来的更好喝。我个人认为可能是茶包的量比较少，所以茶叶的浓度不高，这样就做出来了更好喝的奶茶。
3、然后将奶煮沸，一边搅拌一边倒入泡好的红茶。等到奶的颜色变深之后，就完成了。当然也可以直接将奶倒入刚刚泡好的红茶中，只不过我个人还是喜欢前者。因为感觉前者做出来的奶茶奶香味更重一点。然后放入一定量的糖和自制的珍珠，这样一个珍珠奶茶就做好了。味道和外面的差的不多，后来我买了冰块盒，味道就更好了。
4、其实珍珠的做法也非常简单，你需要红糖，水和木薯粉。其实做法和和面非常像。就是用开水将红糖冲开，充分搅匀。然后用这个糖水加入木薯粉，像和面一样揉搓。最后将面擀成细条，一段一段的揪下来。然后用手搓成圆球，珍珠的大小就行了。这样珍珠就做好了，但是这样做出来的珍珠和外面的还是有差距。做好之后可以冷冻一下，毕竟我当时还没有冰块。
四、做奶茶的时候可以不用红茶用别的茶叶来代替吗
1、自己动手制作了奶茶～非常简单一点也不比外面买的差、吃着比较放心无添加，喜欢的朋友一定要试试。首先我用的是家里面的普通茶叶，茶叶的量是一次性杯子一杯，散装红糖一杯，（有条件的可以多放一些）500毫升的纯牛奶（用宝宝喝的奶粉也可以），再准备200毫升的纯净水。如果要带珍珠的，可以用汤圆粉皮红糖加少量热水（慢倒，防止变稀）搅和成面团状，再改成小珠子形，放开水煮熟冲凉放入杯中即可完成家庭版。
2、奶茶奶茶，必定要有奶和茶，如果只用红糖和牛奶，肯定是做不出“奶茶”的，但是没关系，红糖和牛奶结合也能做出另一个饮品，焦糖牛奶！比如您家有绿茶的话，适量茶叶用90-95度热水冲泡搅拌后焖5分钟，过滤掉茶叶，茶汤中加少量冰块（没冰块可以加少量纯净水）备用。再把牛奶加热倒入茶水里。茶叶要泡的浓一点，不要太多水。这样做出来红茶味道非常好喝，不妨有空按照这种方法做下，品尝自己亲手做的红茶，让你意想不到的美味。
3、茶汤过滤到桶中迅速提起滤茶袋，拿打蛋器轻轻挤压茶袋，再把过滤好的茶汤冲入有红茶跟奶茶粉的桶中，拿打蛋器搅拌，搅拌到桶底部看不到粉末，第4步开盖醒茶10分钟，醒完后一壶高品质奶茶就可以饮用了，想要制作好的奶茶食材选取很关键最后就是甜感，红糖加入后过甜，就没有了奶茶的那种香甜的感觉。
4、红糖淀粉用开水搅拌然后如果成非牛顿液体在加淀粉然后搓成珍珠样子放入锅中大火20分钟在让它在锅中焖10分钟(总的要在锅中30分钟前20大火煮后10关火焖)接着放入冷水10分钟即可。